TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Hernández,Gabriela
TI  - Evaluación In-vitro e In-situ sobre el efecto de la nisina como agente promotor de lisis celular en Lactococcus lactis
U1  - T 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - G. Rodríguez Hernández
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Quesos
KW  - elaboración
N1  - Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 62-68
ER  -