TY  - BOOK
AU  - Gómez Moriel,Cinthia Berenice
TI  - Optimización del ahumado y secado de chile chipotle
U1  - T 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - C. B. Gómez Moriel
KW  - Chile (Ají)
KW  - procesamiento
KW  - Chile chipotle
KW  - proceso
N1  - Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 71-79
ER  -