Gómez Moriel, Cinthia Berenice <br/><br/>
Optimización del ahumado y secado de chile chipotle 
Cinthia Berenice Gómez Moriel 
 - xi, 82 h.  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 71-79 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Chile (Ají)--procesamiento<br/>Chile chipotle--proceso
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / GOM 2009