Béjar Lío, Graciela Ivette <br/><br/>
Dinámica de la microbiota en el proceso de elaboración de queso Chihuahua 
Graciela Ivette Béjar Lío 
 - xvi, 86 h.  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 68-78 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Quesos--elaboración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / BEJ 2010