TY  - BOOK
AU  - Yildiz,Fatih (ed)
TI  - Advances in food biochemistry
SN  - 9780849374999
U1  - 664 
PY  - 2010///
CY  - EUA
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos
KW  - bioquímica
KW  - composición
N1  - Incluye: Bibliografías, índice p. 497-507
ER  -