TY  - BOOK
AU  - Singh,R.Paul
TI  - Introducción a la ingeniería de los alimentos
SN  - 9788420011240
U1  - 664 
PY  - 2009///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Procesamiento de alimentos
N1  - Traducción de: Introduction to food engineering; Incluye: Bibliografía, índice p. [541]-551
ER  -