TY  - BOOK
AU  - Astorga Hernández,Rosa Elvia
TI  - Desarrollo de queso tipo panela bajo en grasa mediante la adición de B-glucanos
U1  - T 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - R. E. Astorga Hernández
KW  - Productos lácteos
KW  - análisis
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 61-66
ER  -