Astorga Hernández, Rosa Elvia <br/><br/>
Desarrollo de queso tipo panela bajo en grasa mediante la adición de B-glucanos 
Rosa Elvia Astorga Hernández, Zaira Judith Trejo Murillo 
 - vi, 66 h.  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 61-66 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / AST 2009