TY  - BOOK
AU  - Martínez Burrola,Juan Manuel
TI  - Efecto del procesamiento térmico doméstico en la estabilidad de algunos antioxidantes del chile mexicano
U1  - T 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - J. M. Martínez Burrola
KW  - Chile (Ají)
KW  - procesamiento
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 48-56
ER  -