Handbook of processed meats and poultry analysis 
ed. Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá 
 - xvi, 763 p.  il.  26 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografías, índice p. 747-763 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781420045314 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--análisis--manuales<br/>Aves de corral--análisis--manuales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.36  / HAN 2009