TY  - BOOK
AU  - Coultate,T.P.
TI  - Manual de química y bioquímica de los alimentos
SN  - 9788420010892
U1  - 664.07 
PY  - 2007///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - análisis
KW  - química
N1  - En página legal el título es Manual de química y bioquímia de los alimentos; Traducción de: Food. The chemistry of its components; Incluye: Indice p. 423-446
ER  -