TY  - BOOK
AU  - Hui,Y.H.(ed)
TI  - Handbook of food products manufacturing
SN  - 9780470125250
U1  - 664 
PY  - 2007///
CY  - EUA
PB  - John Wiley & Sons
KW  - Alimentos
KW  - industria y comercio
KW  - composición
N1  - Incluye: Bibliografías, índices p. 1123-1221
ER  -