TY  - BOOK
AU  - Doona,Christopher J.(ed)
TI  - High pressure processing in foods
SN  - 9780813809441
U1  - 664.02 
PY  - 2007///
CY  - EUA
PB  - Blackwell Publishing
KW  - Alimentos
KW  - industria y comercio
KW  - Alta presión (tecnología)
N1  - Incluye: Bibliografías, índice p. 235-246
ER  -