High pressure processing in foods 
ed. Christopher J. Doona, Florence E. Feeherry 
 - xxv, 246 p.  il.  23 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografías, índice p. 235-246 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780813809441 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--industria y comercio<br/>Alta presión (tecnología)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / HIG 2007