TY  - BOOK
AU  - Baltes,Werner
TI  - Química de los alimentos
SN  - 9788420010816
U1  - 664.07 
PY  - 2006///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Química de los alimentos
KW  - Nutrición
N1  - Traducción de: Lebensmittelchemie; Incluye: Bibliografía p. 463-464, índice p. 465-476
ER  -