Montville, Thomas J. <br/><br/>
Food microbiology  an introduction 
Thomas J. Montville, Karl R. Matthews 
 - xviii, 428 p.  il.  28 cm. 
<br/><br/> Incluye: Indice p. 413-428 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781555813963 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--microbiología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001 579  / MON 2008