Sáenz Hernández, Cynthia Mireya <br/><br/>
Influencia de la concentración de sal, ácido acético y aplicación de un pulso de vacío en el encurtido de chile cherry 
Cynthia Mireya Sáenz Hernández 
 - 93 h.  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 74-77 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Chile cherry--procesamiento
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / SAE 2009