TY  - BOOK
AU  - Durand,Paule (coord)
TI  - Tecnología de los productos de charcutería y salazones
SN  - 8420009938
U1  - 664.908 
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Embutidos
KW  - Carne
KW  - productos derivados
N1  - Traducción de: Technologies des produits de charcuterie et des salaisons; Incluye: Bibliografía p. 537, índice p. 539-556
ER  -