TY  - BOOK
AU  - Doyle,Michael P.(ed)
AU  - Beuchat,Larry R.(ed)
TI  - Food microbiology: fundamentals and frontiers
SN  - 9781555814076
U1  - 664.001 579 
PY  - 2007///
CY  - EUA
PB  - ASM Press
KW  - Alimentos - microbiología
N1  - Incluye: Bibliografías, índice p. [1005]-1038
ER  -