TY  - BOOK
AU  - Schaffner,donald W.(ed)
TI  - Microbial risk analysis of foods
SN  - 9781555814618
U1  - 664.001 579 
PY  - 2008///
CY  - EUA
PB  - ASM Press
KW  - Alimentos
KW  - microbiología
KW  - análisis
KW  - ingeniería
N1  - Incluye: Bibliografías. ínidice p. 263-270
ER  -