Microbial risk analysis of foods 
ed. Donald W. Schnaffner 
 - xii, 270 p.  il.  24 cm. 
 - Emergening issues in food safety .
<br/><br/>Incluye: Bibliografías. ínidice p. 263-270 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781555814618 1555814611 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--microbiología<br/>Alimentos--análisis<br/>Alimentos--ingeniería
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001 579  / MIC 2008