TY  - BOOK
AU  - Genot,Claude
TI  - Congelación y calidad de la carne
SN  - 8420010162
U1  - 664.902 852 
PY  - 2003///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - conservación
KW  - Refrigeración
N1  - Traducción de: Congélation et qualité de la viande; Incluye: Bibliografía p. 81-95, índice p. 97-104
ER  -