TY  - BOOK
AU  - Essien,Effiong
TI  - Fabricación de embutidos: principios y práctica
SN  - 8420010545
U1  - 664.902 8 
PY  - 2004///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - conservación
KW  - Embutidos
N1  - Traducción de: Sausage manufacture: principles and practice; Incluye: Bibliografía p. 99-100, índice p. 101-106
ER  -