TY  - BOOK
AU  - Swatland,H.J.
TI  - Evaluación de la carne en la cadena de producción
SN  - 8420009946
U1  - 664.907 
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - evaluación
KW  - análisis
KW  - Industria de la carne
KW  - control de calidad
N1  - Traducción de: On-line evaluation of meat; Incluye: Bibliografías, índice p. 323-333
ER  -