TY  - BOOK
AU  - Doyle,Michael P.(ed)
AU  - Beuchat,Larry R.(ed)
AU  - Montville,Thomas J.(ed)
TI  - Microbiología de los alimentos: fundamentos y fronteras
SN  - 8420009334
U1  - 664.001 579 
PY  - 2000///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - microbiología
N1  - Traducción de: Food microbiology. Fundamentals and frontiers; Incluye: Bibliografías, índice p. 787-799
ER  -