Montes, Eduardo <br/><br/>
Diseño y gestión de cocinas  manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración 
Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López 
 - xxxv, 650 páginas  ilustraciones  24 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84779786981 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurant--diseño y construcción<br/>Administración--servicio de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / MON 2005