TY  - BOOK
AU  - Cossío López,Jorge Alberto
TI  - Evaluación sensorial de canales de pollo enfriadas por imersión utilizando fosfatos como mejoradores de calidad
U1  - T 
PY  - 2008///
CY  - México
PB  - Jorge Alberto Cossío López
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia; Incluye: Bibliografía h. 59-62
UR  - http://eprints.uach.mx/69/1/ZOO-TP-00003.pdf
ER  -