TY  - BOOK
AU  - Valverde Murga,Aida
TI  - Análisis de la tranferencia de masa del encurtido de jicama (Pachyrhizus erosus L. Urban)
U1  - T 
CY  - México
PB  - Aida Valverde Murga
KW  - Encurtido
KW  - proceso
KW  - análisis
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas. 2007; Incluye: Bibliografía p. 25-28
ER  -