Valverde Murga, Aida <br/><br/>
Análisis de la tranferencia de masa del encurtido de jicama (Pachyrhizus erosus L. Urban) 
Aida Valverde Murga 
 - 29 h.  il.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas. 2007 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 25-28 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Encurtido--proceso<br/>Encurtido--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / VAL 2007