Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos 
ed. Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera 
 - xv, 410 p.  il.  24 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009393 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--valor nutricional
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.33  / MET 2001