TY  - BOOK
AU  - Villalobos Delgado,Luz Hermila
TI  - Utilización de surimi de corazón de bovino y cerdo en la formulación de salchichas cocidas
U1  - T 
PY  - 2007///
CY  - México
PB  - Luz Hermila Villalobos Delgado
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia; Incluye: Bibliografía h. 71-79
ER  -