TY  - BOOK
AU  - Eissen,Effiong
TI  - Fabricación de embutidos
SN  - 8420010545
U1  - 664.902 8 
PY  - 2003///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Carne - conservación
KW  - Embutidos
N1  - Traducción de: Sausage manufcture: Principles and prectice; Incluye: Bibliografía p. 99-100, índice p. 101-106
ER  -