Eissen, Effiong <br/><br/>
Fabricación de embutidos 
Effiong Aissen; tr. Manuel Alcalá Aguilera 
 - 106 p.  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Sausage manufcture: Principles and prectice 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 99-100, índice p. 101-106 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010545 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne - conservación<br/>Embutidos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902 8  / EIS 2003