TY  - BOOK
AU  - Scott,R.
TI  - Fabricación de queso
SN  - 8420009822
U1  - 641.373 
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Quesos - fabricación
N1  - Traducción de: Cheesemaking practice; Incluye: Bibliografías, índice p. 477-488
ER  -