TY  - BOOK
AU  - Carpenter,Roland P.
AU  - Lyon,David H.
AU  - Hasdell,Terry A.
TI  - Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
SN  - 8420009881
U1  - 664.07 
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - análisis sensorial
KW  - control de calidad
N1  - Traducción de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control; Incluye: Bibliografía e índice
ER  -