TY  - BOOK
AU  - Singh,R.Paul
TI  - Introducción a la aingeniería de los alimentos
SN  - 8420008419
U1  - 664.02 
PY  - 1998///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos - tecnología
KW  - Alimentos
KW  - Ingeniería
N1  - Traducción de: Introduction to food engineering; Incluye: Bibliografías, índice p. 523-544
ER  -