Hirasa, Kenji <br/><br/>
Ciencia y tecnología de las especias 
Kenji Hirasa, Mitsuo Tokemasa; tr. Andrés Marcos Barrado 
 - 241 p.  il.  24 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografías, índice p. 233-241 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009849 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Especias<br/>Condimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.53  / HIR 2002