TY  - BOOK
AU  - Mahaut,Michel
TI  - Introducción a la tecnología quesera
SN  - 8420010138
U1  - 637.302 87 
PY  - 2003///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Quesos
KW  - elaboración
KW  - análisis
N1  - Traducción de: Initiation a la technologie fromagere; Incluye: Bibliografía p. 181-184, índice p. 185-189
ER  -