TY  - BOOK
AU  - Ibarz,Albert
TI  - Operaciones unitarias en la industria de alimentos
SN  - 8484761630
U1  - 664.02 
PY  - 2005///
CY  - España
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Alimentos
KW  - Ingeniería
KW  - industrialización
N1  - Incluye: Bibliografía p. 845-854
ER  -