TY  - BOOK
AU  - Rosenthal,Andrew J.
TI  - Texterua de las alimentos: medida y percepción
SN  - 8420009504
U1  - 664.07 
PY  - 2001///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos - análisis
KW  - Alimentos - tecnología
N1  - Traducción de: Food texture. Measurement and perception; Incluye: Bibliografías, ínidce p. 293-299
ER  -