TY  - BOOK
AU  - Coultate,T.P.
TI  - Manual de química y bioquímica de los alimentos
SN  - 8420008435
U1  - 664.07 
PY  - 1998///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - análisis
N1  - En página legal el título es Manual de química y bioquímia de los alimentos; Traducción de: Foods. The chemistry of its components; Incluye: Bibliografía e índice
ER  -