TY  - BOOK
AU  - Sancho Valls,J.
TI  - Introducción al análisis sensorial de los alimentos
SN  - 8483380528
U1  - 664.07 
PY  - 1999///
CY  - España
PB  - Universitat de Barcelona
KW  - Alimentos
KW  - evaluación sensorial
KW  - análisis
N1  - Incluye: Bibliografía p. [243]-253
ER  -