Sancho Valls, J. <br/><br/>
Introducción al análisis sensorial de los alimentos 
J. Sancho Valls, E. Bota, J. J. de Castro 
 - 336 p.  il.  24 cm. 
 - Estudi General  4 .
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. [243]-253 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8483380528 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--evaluación sensorial<br/>Alimentos--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / SAN 1999