Jay, James M. <br/><br/>
Microbiología moderna de los aliemntos 
James M. Jay; traducción Manuel Ramis Vergés 
 - Cuarta edición 
 - xiv, 615 páginas  ilustraciones  24 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009709 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--microbiología<br/>Alimentos--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001 579  / JAY 2000