Badui Dergal, Salvador Química de los alimentos Salvador Badui Dergal - Cuarta ed. - xviii, 716 páginas ilustraciones 23 cm. Incluye: Bibliografía e índice ISBN: 9702606705 Subjects--Topical Terms: Química de los alimentosNutrición Dewey Class. No.: 664.07 / BAD 2006