Kirk, Ronald S. <br/><br/>
Composición y análisis de alimentos de Pearson 
Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, Harold Egan; traducción José Luis Ríos Pérez 
 - Segunda edición 
 - 777 páginas  ilustraciones  25 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Pearson´s composition and analysis of foods  reimpresión 2002 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682612640 9682607345 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--análisis<br/>Alimentos--evaluación sensorial
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / KIR 2002