TY  - BOOK
AU  - Calderon,Moshe
TI  - Food preservation by modified atmospheres
SN  - 0849365694
U1  - 664.028 
PY  - 1990///
CY  - EUA
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos - preservación
KW  - técnicas de conservación
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. 391-402
ER  -