TY  - BOOK
AU  - Zapata Guevara,Isain
TI  - Microestructura y fracción proteíca de carne con GEN RN
U1  - T 
PY  - 2005///
CY  - México
PB  - Isain Zapata Guevara
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -