Zapata Guevara, Isain <br/><br/>
Microestructura y fracción proteíca de carne con GEN RN 
Isain Zapata Guevara; dirección Alma Delia Alarcón Rojo 
 - xiv, 62 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ZAP 2005