TY  - BOOK
AU  - Gekas,Vassilis
TI  - Transport phemomena of food and biological materials: Vassilis Gekas
SN  - 0849379016
U1  - 664.02 
PY  - 1992///
CY  - EUA
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos - analisis
KW  - fenomenos de transporte
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. 221-237
ER  -